Hopfenbetonte IPAs, tiefdunkle Stouts und überraschende Kreativbiere: Im hohen Norden gibt es für Bierfans viel zu entdecken. Bei meinem Bier-Tasting am 29. Januar 2027 in Bonn nehme ich euch mit auf eine genussvolle Reise durch die Bierwelt Dänemarks, Schwedens, Norwegens und Finnlands – mit einem Abstecher ins Baltikum. Freut euch auf außergewöhnliche Biere und die Geschichten dahinter.
Pionier der Craftbierbewegung
Im Sommer war ich in Kopenhagen unterwegs und habe die lebendige Bierkultur der dänischen Hauptstadt erkundet. Meine Entdeckungen und persönlichen Eindrücke bringe ich mit zum Tasting. Dabei geht es nicht nur darum, was ins Glas kommt, sondern auch um die Menschen und Ideen hinter den Bieren.
Ein wichtiger Name der Kopenhagener Craftbier-Geschichte ist Mikkeller. 2006 gründeten der Gymnasiallehrer Mikkel Borg Bjergsø und der Journalist Kristian Klarup Keller das Unternehmen. Ihre Idee: eigene Rezepte entwickeln und die Biere bei anderen Brauereien brauen lassen. Als sogenannte Wanderbrauer konnten sie experimentieren, ohne eine eigene Produktionsstätte zu betreiben.
Der Funke sprang auch auf Bjergsøs Schüler über: Tore Gynther und Tobias Emil Jensen begannen bereits während ihrer Schulzeit mit dem Brauen und gründeten 2010 To Øl. Ihre ersten Brauexperimente fanden in der Schulküche statt – nach Unterrichtsschluss, versteht sich. Ebenfalls 2010 startete Mikkels Zwillingsbruder Jeppe Jarnit-Bjergsø mit Evil Twin Brewing. Auch er setzte zunächst auf das Wanderbrauer-Modell, bevor 2019 eine eigene Braustätte in Queens, New York, hinzukam. Eine Familien- und Schulgeschichte, die zeigt, wie eng die Wurzeln dieser kreativen Bierszene miteinander verflochten sind.
Mehr zur Craftbier-Metropole Kopenhagen findet ihr in meinem ausführlichen Reisebericht.
Das erwartet euch beim Tasting:
Unsere Reise führt weit über Kopenhagen hinaus. Gemeinsam entdecken wir, wie vielfältig die Bierwelt der nordischen Länder und des Baltikums schmeckt. Geplant sind:
- Hopfenbetonte IPAs mit ausdrucksstarken Aromen.
- Tiefdunkle Stouts und kräftige Barley Wines zum langsamen Genießen.
- Kreativbiere, die vertraute Vorstellungen von Bier auf den Kopf stellen.
Dazu gibt’s meine Reiseeindrücke, unterhaltsame Brauereigeschichten und verständlich erklärtes Bierwissen. An diesem Abend könnt ihr gemeinsam probieren, Aromen entdecken und euch über eure Eindrücke austauschen. Egal ob Craftbeer-Einsteiger oder erfahrener Genießer: Wenn du Lust auf neue Aromen und spannende Geschichten hast, bist du bei diesem Tasting genau richtig!
- Termin: 29. Januar 2027, 20 bis ca. 23 Uhr
- Ort: Brauwerkstatt Bonn, Hermannstraße 104, 53225 Bonn
- Leitung: Christoph Steinhauer, Biersommelier, Mikrobrauer, Bottleshop-Betreiber
- Ticket: 49,90 Euro pro Person