Um mich ganz auf meine Brauwerkstatt in Beuel konzentrieren zu können, habe ich mich entschlossen, mein Ladengeschäft in der Breite Straße 74 in der Bonner Altstadt zum 30.6.2024 aufzugeben. Alle meine Tastings und Braukurse finden ja bereits seit dem Frühjahr 2022 in Beuel statt. Außerdem wird es nach der Schließung des Ladenlokals regelmäßig einen Werksverkauf ausgewählter Spezialbiere in Beuel geben. Es geht also auf jeden Fall weiter mit der Craftquelle!
Was sind die Gründe?
- Meine Veranstaltungen finden bereits alle in Beuel statt
Seit ich meine Brauwerkstatt in Bonn-Beuel nach dem Umbau der alten Tischlerei meines Vaters eröffnet habe, stelle ich mir die Frage, ob der Standort in der Breite Straße langfristig noch Sinn macht. In der Brauwerkstatt habe ich viel mehr Platz, einen perfekt ausgestatteten Brauraum, einen großen Garten und einen Kühlraum. Die neue Location wird supergut angenommen, die meisten Veranstaltungen sind schnell ausverkauft. Und die Tickets für meine Verkostungen und Braukurse werden fast nur noch in meinem Webshop gekauft – dafür brauche ich kein Ladengeschäft mehr.
2. Die Kosten für das Ladengeschäft steigen
Der Flaschenverkauf hat bisher immer die Kosten für Miete, Strom, Gas, Aushilfen und Warenbeschaffung etc. mehr oder weniger gedeckt. Aber wie überall im Einzelhandel steigen die Kosten auch bei mir – selbst für die Außenterrasse muss ich doppelt so viel an die Stadt bezahlen wie bisher, obwohl ich sie nur zu meinen Öffnungszeiten – also nur bis 20:00 Uhr für den Ausschank nutzen darf. Auch im Winter muss ich weiterbezahlen, obwohl wegen der Kälte niemand dort sitzt, und im Sommer muss ich die Leute um 20:00 Uhr wegschicken. Das macht auf Dauer keinen Sinn.
3. Schlechte Aussichten für den Einzelhandel
Steigende Kosten wären kein Problem, wenn gleichzeitig die Umsätze steigen würden. Aber damit rechne ich nicht. Zum einen wegen der allgemeinen, krisenbedingten Kaufzurückhaltung und zum anderen wegen der Konkurrenz durch den Online-Handel, der trotz höherer Preise durch die Corona-Zeit und letztlich durch die große Bequemlichkeit (von der ich mich auch nicht ausnehme) immer mehr Marktanteile gewinnt. Den Wettbewerb mit dem Internet und den großen Getränkemärkten kann man deshalb mit einem so kleinen Laden ohne Parkplatz nicht gewinnen.
4. Neue Perspektiven
So ein Ladengeschäft kostet nicht nur Geld, sondern auch sehr viel Zeit. Nicht nur während der Öffnungszeiten, sondern auch darüber hinaus müssen Waren bestellt, größtenteils selbst abgeholt, eingeräumt, ins Kassensystem eingepflegt und mit Preisen versehen werden. Diese Zeit möchte ich in Zukunft lieber für eine Ausweitung meines Veranstaltungsangebots nutzen. Deshalb sehe ich die Schließung mit einem weinenden und einem lachenden Auge. Weinend, weil ich in den dann sechs Jahren seit der Eröffnung viel Herzblut in den Laden gesteckt habe, lachend, weil ich Zeit für andere Dinge gewinne.
Mehr Veranstaltungen – weniger Flaschenverkauf
An meinen bisherigen Veranstaltungen ändert sich gar nichts. Nach wie vor finden alle Veranstaltungen in der Brauwerkstatt oder im House and Living Loft (Foodpairing) statt. Zusätzlich möchte ich das Veranstaltungsangebot erweitern. So soll es in Zukunft nicht nur Bierverkostungen und Braukurse geben, sondern zum Beispiel auch Cocktailkurse und noch mehr private Gruppen-Veranstaltungen (Junggesellen, Geburtstage, Firmenveranstaltungen) zu verschiedenen Themen.
Den Ladenverkauf in der Breite Straße mit den gewohnten Öffnungszeiten und einem Sortiment von über 350 verschiedenen Bieren wird es so nicht mehr geben. Aber demnächst könnt ihr direkt nach den Veranstaltungen in der Brauwerkstatt die Biere, die wir verkostet haben, meine Craftquelle-Biere, sowie eine Auswahl weiterer besonderer Biere kaufen. Darüber hinaus biete ich einmal im Monat einen Werksverkauf an.
Wie genau sieht der Werksverkauf aus?
Der Werksverkauf findet immer am 1. Samstag im Monat von 14:00 bis 18:00 Uhr statt. Dabei werden ab und zu auch kleine Bierproben und Snacks sowie Kultur- oder Live-Musik-Acts angeboten. Informiert euch über aktuelle Termine auf meiner Website oder abonniert meinen Newsletter oder einen meiner Social-Media-Kanäle: “craftquelle”, “biersommelier_bonn”, “brauwerkstattbonn” und “hoppyfriendsbonn”.
Zum Kaufen und Probieren gibt es meine Craftquelle-Biere und eine Auswahl weiterer Biere sowie Spirituosen, die ich für besonders empfehlenswert halte. Für diesen Zweck werde ich die Brauwerkstatt ein wenig umgestalten. So werde ich im Tasting-Raum zusätzlich eine kleine Bar – vorwiegend für Spirituosen-Tastings, Cocktailkurse und für Privatveranstaltungen – einrichten.
Gutscheine
Alle Gutscheine, die in der Vergangenheit gekauft wurden oder in der Zukunft gekauft werden, behalten ihre Gültigkeit. Ihr könnt damit jeweils drei Jahre lang Tickets für alle Veranstaltungen und Bier im Webshop oder nach den Tastings/Braukursen sowie beim Werksverkauf kaufen.