Beschreibung
Wir brauen beim Braukurs mit unterschiedlichem Equipment zusammen Bier. Zur Verfügung stehen ein 20 Liter Braumeister von Speidel sowie Einkocher und Braukessel von Klarstein, verschiedene Läutersysteme und Gärbehälter.
Ich teile Euch in vier Gruppen mit jeweils vier Personen auf und jede Gruppe braut ihr eigenes Bier. Ihr lernt dabei die Vor- und Nachteile der unterschiedlichen Systeme kennen. So könnt Ihr dann später selbst entscheiden, was für Euch der bessere Einstieg ist: Entweder gleich mit einem programmierbarem Malzrohsystem oder mit ganz einfachen Mitteln, die mehr oder weniger in jeder Küche vorhanden sind.
Gemeinsam führen wir die grundlegenden Schritte des Bierbrauens durch: Mahlen des Malzes, Maischen, Läutern, Kochen, Hopfengabe, Whirlpool, Kühlen, Anstellen der Hefe. Die Gärung und Abfüllung in Flaschen oder einem Fass kann erst nach ein bis zwei Wochen stattfinden. Wer möchte kann dann nochmal vorbei kommen – ansonsten behandeln wir diesen Schritt aber auch in der Theorie.
Damit Ihr nicht verhungert, gibt es mittags einen zünftigen Imbiss und natürlich auch genügend Bier zum nachspülen. Nach ca. vier bis sechs Wochen Reifung könnt ihr Euch jeder mindestens zwei Flaschen des gemeinsam gebrauten Bieres in der Craftquelle abholen. Bei Bedarf schicke ich Euch die Flaschen auch per DHL zu.
Maximale Teilnehmerzahl: 16
Minimale Teilnehmerzahl: 6
Durchführung: Christoph Steinhauer, Biersommelier, Bierblogger, Hobbybrauer und Craftbeer-Store-Inhaber
