Craftquelle Bonn

Craftquelle Bonn seit einem Jahr in der Bonner Altstadt

Craftquelle Bonn
Am 21.8.2018 hat die Craftquelle Bonn eröffnet

Mit der Eröffnung der Craftquelle Bonn vor einem Jahr hat sich Christoph Steinhauer einen lang gehegten Traum von einem eigenen Ladengeschäft für handwerklich gemachte Biere realisiert. Rund 250 außergewöhnliche Biersorten gibt es mittlerweile in der Craftquelle zu kaufen. „Ein Schwerpunkt sind regionale Biere. In den letzten Jahren sind in Bonn und Umgebung einige spannende, neue Brauereien entstanden. Mein Sortiment wechsele ich aber ständig. Denn die junge Craftbeer-Szene ist ständig im Fluss“, sagt Steinhauer. Um sich auf dem Laufenden zu halten, besucht er viele Craftbeer-Festivals im In- und Ausland. Sein Ladenkonzept versteht er als Teil eines Trends hin zu hochwertiger Qualität und ehrlich-nachhaltigem Handwerk. Bei Fleisch oder Brot sei das genauso wie beim Bier: „Immer mehr Menschen wenden sich ein Stück weit von industriell erzeugter Massenware ab, und das ist die Chance für neue, regionale Produzenten“, so Steinhauer.

Craftquelle Bonn
Fritz Wülfing von Ale-Mania bei Tasting in der Craftquelle

Im hinteren Teil des Ladenlokals veranstaltet Steinhauer, der im vergangenen Jahr auch die Ausbildung zum Biersommelier absolviert hat, regelmäßig Bierverkostungen. „Ich stelle alle drei Monate ein Programm von ca. 10-12 Events zusammen und biete ständige Tastings für Einsteiger, für Fortgeschrittene oder zu speziellen Themen wie englischen oder belgischen Bieren an“. Außerdem bietet er Kombi-Tastings, also etwa „Bier mit Käse“, „Bier mit Schokolade“ oder „Bier mit Whisky“. Eine Besonderheit in der Craftquelle sind Tastings, bei denen Musiker, Poetry-Slammer oder andere Künstler auftreten. „Ich kombiniere die klassische Bierverkostung mit einem kulturellen Erlebnis – das kommt super gut an,“ meint der Betreiber der Craftquelle. Neben diesen offenen Tastings können Gruppen auch private Tastings in der Craftquelle oder bei sich zu Hause buchen. „Ich habe sehr viele Anfragen für Junggesellenabschiede, Geburtstagsfeiern, Firmen-Event und Weihnachtsfeiern.“ Auch Braukurse stehen auf dem Programm, so Steinhauer, der selbst privat Bier braut und Mitglied des Bonner Hobbybrauervereins ist.

Christoph Steinhauer, Craftquelle Betreiber und Biersommelier

Auf das erste Jahr des Ladengeschäfts, das Steinhauer immer noch im Nebenberuf betreibt, blickt er zufrieden zurück: „Mir war von Anfang an klar, dass es schwer ist, den Deutschen teures Craftbeer schmackhaft zu machen. Das Bier in den Supermärkten ist extrem billig und die Leute sind es nicht gewohnt drei Euro für eine kleine Flasche handwerklich gebrautes Bier zu bezahlen. Dennoch habe ich mir eine Stammkundschaft erarbeitet, die sehr viel Wert auf gute Beratung und hochwertige Biere legt. Ich möchte noch mehr Menschen davon überzeugen, dass man Bier nicht nur „runterkippen“, sondern auch bewusst genießen kann. Die Craftquelle ist der perfekte Ort dafür.“